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Amaranto, pseudo cereal libre de gluten

14 septiembre, 2018

Una diminuta semilla heredada de los pueblos precolombinos teniendo su máximo apogeo con las civilizaciones maya y azteca.

Esta semilla tiene unos valores nutricionales excelentes,  aporta 14 gramos de proteínas de cada 100, siendo una fuente proteica vegetal excepcional . Igual de excepcional es su cantidad de hidratos de carbono, 67 gramos de cada 100, aportando una buena cantidad de la energía que nuestro cuerpo necesita. También contiene fibras, 7 gramos de cada 100 y grasas a la par y una buena cantidad de minerales necesarios para nuestro cuerpo como son el sodio, calcio, hierro, magnesio, fosforo y potasio. Pero no acaba ahí, también es una buena fuente de vitamina B.

Por lo que es una alimento ideal para combinar en cualquier comida.

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