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Celíacos gallegos denuncian falta de variedad en los menús hospitalarios

26 septiembre, 2017

La Asociación de Celíacos de Galicia denuncia la falta de variedad en los menús que los hospitales gallegos sirven a los pacientes que padecen intolerancia al gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la avena o la espelta. “Recibimos quejas de pacientes que aseguran que en los hospitales les dan tanto al mediodía como a la cena el mismo plato; de modo que si están tres días ingresados, comerán lo mismo los tres días”, sostienen en esta entidad. Desde la Consellería de Sanidade reconocen que las dietas sin gluten se consideran “dietas específicas o terapéuticas”, lo que impide que el paciente pueda elegir entre varias opciones en cada comida como ocurre con las dietas basales, pero aseguran que se busca “que sea variada y equilibrada” y que los menús se diseñan de tal forma que no se repiten hasta pasados 15 días.

Fuente : La opinión Coruña

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