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La Ruta de la Tapa de Cartagena tendrá platos para celíacos

10 marzo, 2017

La décima edición de la Ruta de la Tapa y la sexta de la Ruta del Asiático arranca hoy, hasta el 2 de abril, con un total de 46 platos en miniatura y 27 cafés cartageneros en su edición «más inclusiva» hasta la fecha, ya que se especifican distintos alérgenos y se ha pensado en los vegetarianos, intolerantes a la lactosa y celíacos.

Así lo anunció ayer el alcalde José López durante la presentación de la iniciativa gastronómica, acompañado del presidente de la Cámara de Comercio, Miguel Martínez.

López resaltó el valor de una iniciativa que resulta «cada vez más inclusiva, abriéndose a todo el público», ya que incluye tres tapas para vegetarianos, once para intolerantes a la lactosa y siete para celiacos. Así, el rutero incluye no solo información referente a las tapas o asiáticos y su localización en el mapa de Cartagena, sino que en las primeras se especifica su contenido en alérgenos como gluten, soja, crustáceos, moluscos o frutos secos, entre otros alimentos o sustancias.

Fuente : La opinion de Murcia

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