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Primera red de establecimientos sin gluten en la Comunidad de Murcia

30 julio, 2018

En Murcia se crea la primera red de establecimientos aptos para intolerantes al gluten gracias al proyecto desarrollado por la Consejería de Salud con la colaboración de la Asociación de Celíacos de Murcia.

De esta manera la Consejería de Salud, dentro de su proyecto “Vivir sin gluten”, ha desarrollado una guía para los establecimientos de la red en la que constan procedimientos claros con tal de evitar la contaminación cruzada y los contenidos de gluten de los diferentes tipos de alimentos y sus etiquetados.

Cualquier local que lo desee podrá adherirse de forma voluntaria a la red de establecimientos poniéndose en contacto con la asociación murciana que les facilitara un certificado de establecimiento colaborador sin gluten y de esta manera la Consejería de Salud velara por el cumplimento de la normativa establecida en toda la red de establecimientos.

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