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Programa jornadas celíacos ACECALE

31 marzo, 2017

JUEVES, 30 DE MARZO

16:30.-RECEPCIÓN Y ENTREGA DE DOCUMENTACIÓN
17:00.-PRESENTACIÓN E INAUGURACIÓN DE LA JORNADA Excmo. Sr. D. Antonio Mª Sáez Aguado, Consejero de Sanidad. Junta de Castilla y León Dña. María Sánchez, Concejala de Medio Ambiente y Sostenibilidad. Ayuntamiento de Valladolid D. Conrado Iscar Ordóñez, Diputado Delegado del Área de Igualdad de Oportunidades y Servicios Sociales. Diputación de Valladolid Mª Patricia García Egido, Presidenta de la Asociación Celíaca de Castilla y León.
17:30 a 18:30.-Mesa redonda “Enfermedad Celiaca: Concepto y diagnóstico”.
Modera: Dra. Marta Gómez-Escolar Pérez Dra. Laura Crespo (Pediatra –HURH Valladolid) Dr. Eduardo Arranz (Profesor A. Inmunología –Universidad Valladolid) Dr. Ricardo Torres (Pediatra –HCU Salamanca)

18:30 a 19.30.-Mesa Redonda “Cocinas de Gestión: Adaptación de la comida hospitalaria a intolerancias y alergias alimentarias”
Modera: Dña. Noelia Rodríguez (Dietista SCAS, S.L. -Palencia) D. Jesús Sanabria (Hostelero -Valladolid) Dña. Carmen López (Técnico Superior en Dietética – Hosp. General de Segovia) D. Félix Marina (Pte. Asoc. Hosteleros -Aranda de Duero -Burgos)

19:30 a 20:00.-“Claves para la organización de menús en cocinas de restauración colectiva”.
Dña. Noelia Rodríguez

VIERNES, 31 DE MARZO

10:00 A 14:00.-PANEL DE PONENCIAS
Presenta: Dr. Luis Miguel Redondo (Cirujano HURH –Valladolid)

10.30.-“Atención Primaria:
Una clave para la detección y el seguimiento de los pacientes celíacos”. Dr. José Luis Alcalde San Miguel (Médico de Familia -Segovia)

11.00.-“Últimos avances en el tratamiento de la E.C.”
Dr. Luis Vaquero (Gastroenterólogo—Complejo Hospitalario de León)

11.30.-“Marcadores genéticos de Enfermedad Celíaca: cuáles son, qué significan, cuándo pedirlos y cómo informarlos”.
Dr. José Antonio Garrote (Genetista –HURH Valladolid)

12:00 –12:30.-PAUSA CAFÉ. PATROCINADO POR AIROS Y LA TIENDA DEL ALÉRGICO

12.30.-“Sensibilidad al gluten no celíaca y Enfermedades asociadas a la E.C.”
Dr. Santiago Vivas (Gastroenterólogo –C.H.de León)

13.00.-“La presencia del gluten en Medicamentos”. Dña. Ana Mª Rodríguez Fdez. (Farmacéutica – S.T.Sanidad y Bienestar Social de Ávila)

13.30.-“Seguridad alimentaria: contaminación cruzada, trazabilidad y detección de gluten en alimentos”.
D. Nicanor Martín Velázquez (Director de Consultoría de Laboratorios Aquimisa –Salamanca)

14:00 A 16:00.-PAUSA PARA LA COMIDA

16:30 A 20:00.-PANEL DE PONENCIAS
Presenta: Patricia García Egido (Presidenta de ACECALE)

16:45.-“E. Celíaca y otras intolerancias y alergias alimentarias”.
Dra. Alicia Alonso (Alergóloga –Valladolid).

17:45.-“Nueva legislación sobre el etiquetado de los alimentos sin gluten”. Dra. Izaskun Martín -Cabrejas (Dietista de FACE)

18:45.-“Aceptación y afrontamiento de las intolerancias y alergias alimentarias” .
Dr. Carlos Salgado (Psicólogo Clínico PSICACT Valladolid).

20:00.-CONCLUSIONES DE LAS JORNADAS Y CLAUSURA

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