LOADING

Type to search

Noticias

Se promueve el gluten free en restaurantes

26 mayo, 2017

Con esta colaboración se pretenden concienciar a los establecimientos de la importancia de contar con platos adaptados a los celiacos y consumidores sin gluten, evitando riesgos como la contaminación cruzada.

A través de charlas y cursos formativos se asesorará a los restaurantes sobre cómo incluir estos platos en sus cartas y menús de una manera adecuada y segura.

Durante el mes de mayo ElTenedor sumará a su propuesta habitual para celiacos, una campaña especial “Sin gluten” en la que se destacará una amplia variedad de restaurantes con opciones gluten free.

Uno de los grandes retos a los que se está enfrentado la restauración en los últimos tiempos es la adaptación a las alergias e intolerancias alimenticias. Entre ellas destaca la intolerancia al gluten, conocida como celiaquía y que según la Asociación Europea de Sociedades de Celiacos, afecta ya a más de 70 millones de personas en el mundo. Ante esta situación ElTenedor, y Gente Sin Gluten TV, con el apoyo de la asociación Celiacos en Acción, se unen para impulsar las alternativas “gluten free” en los restaurantes, concienciando a los establecimientos de la importancia de ofrecer platos y menús para celiacos y de poner en marcha todas las medidas necesarias para evitar la llamada contaminación cruzada.

“Los celiacos buscamos un producto de calidad. Ha de ser perfecto, apto para todos, celiacos y no celiacos. No podemos comer en lugares donde no se garantiza que se sabe lo que se hace. Que se conocen las necesidades. Los celiacos no comemos sin gluten por moda, es nuestra medicina” comenta Lucía Gemma, Presidenta de Celiacos en Acción.

¡Comparte!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Compartir
Ocultar

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar