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Postres Recetas

Merengue de naranja a la nata de chocolate

10 octubre, 2018

Ingredientes:

  • 4 Naranjas
  • 400 gr de chocolate sin gluten
  • 500 ml de nata liquida
  • 500 ml de leche
  • 30 gr de azúcar
  • 80 gr de harina de maíz refinada
  • 6 claras de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • Ralladura de 2 naranjas

Preparación:

Mezcla la nata y la leche a menos de 100º, antes de que hierva, en otra cazuela pon el chocolate para que se vaya disolviendo,  en un bol pon el azúcar y la harina de maíz y mézclalo hasta tener una masa homogénea y viértele la leche y la nata, a continuación mezclamos todo eso en la olla con el chocolate durante unos minutos, entre 3 y 5. Una vez tenemos el cremoso de chocolate preparado pelamos las naranjas y le colocamos dos o tres gajos en los recipientes que vayamos a utilizar a la hora de servir y le vertemos  el cremoso por encima y lo dejamos reposar.  Para acabar batimos las claras de huevo y la añadimos el azúcar glas y las ralladuras de naranja hasta obtener una mezcla al punto de nieve (consejos para obtener un buen punto de nieve), y listo para adornar, preferiblemente con una manga pastelera.

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