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Turrón de chocolate blanco crujiente con arándanos y pistachos

9 diciembre, 2017

Ingredientes

  • 540 gr de chocolate blanco especial cobertura
  • 80 gr de manteca de cerdo ibérica o manteca de cacao
  • 50 gr de arroz inflado
  • 75 gr de pistachos al natural
  • 75 gr de arándanos deshidratados

Preparación

  1. Forrar un molde con papel encerado o preparar un molde de silicona.
  2. Trocear los pistachos y reservar. Trocear los arándanos y reservar. Trocear el chocolate, añadir la manteca y derretir al baño maría hasta que esté totalmente fundida e integrada la mezcla.
  3. Añadir los pistachos, los arándanos y el arroz inflado y remover con una espátula hasta que esté todo impregnado con el chocolate. Verter en el molde y dejar enfriar hasta que vuelva a solidificar.
  4. No debe guardarse en nevera, pero sí en un lugar fresco y seco.
  5. El arroz inflado lo puedes usar al natural o chocolateado.
  6. Comprueba que todos los ingredientes estén libres de gluten. Lee detenidamente el etiquetado y usa sólo aquéllas marcas que sean de tu confianza y, como digo siempre, no arriesgues.

Recetas cedidas por Teresa, mamá celíaca y bloggera (nataynuez.blogspot.com.es)

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