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Reportajes

Cocina con Maná

27 abril, 2018

Desde nuestra fundación, en Maná Productos sin Gluten hemos trabajado por la normalización de la enfermedad celíaca en todos los ámbitos, intentando que el colectivo celíaco se sienta integrado y todas las personas puedan disfrutar por igual de una alimentación sana y equilibrada, también desde el núcleo de sus hogares, sin importar si tienen o no que cocinar adaptando los ingredientes o los recipientes donde cocinan.

En septiembre de este año dimos un paso más para acercar este tipo de cocina sin gluten de calidad a todo el mundo, y  decidimos crear un programa de recetas, que se emitiría mensualmente, y cuyo propósito sería acercar la cocina al colectivo celiaco de un modo ameno y divertido.

Creando Cocina Con Maná

Teníamos la idea. Ahora necesitábamos darle forma y encontrar un nombre. Se barajaron varios: Maná en tu Cocina, Las recetas de Maná, Sin Gluten en tu Cocina…Pero finalmente nos decidimos por Cocina con Maná porque nos dimos cuenta de que transmitía mucho de lo que queríamos ofrecer con este proyecto, sobre todo en cuanto a la parte pedagógica que hemos pretendido darle.

Pasamos un par de semanas decidiendo el tipo de recetas sin gluten que se ofrecerían, barajando posibles formatos, seleccionando y acondicionando la cocina que usaríamos para las grabaciones…Y finalmente, en octubre, pudimos rodar nuestro primer programa: unos colines de trigo sarraceno con aceite de oliva.

La selección de esta primera receta no fue baladí. Muchas veces nuestros clientes nos han dicho que una de las mayores dificultades que se encuentran a la hora de recibir invitados en casa es poder ofrecerles a la hora del aperitivo unos colines artesanos que no tengan gluten y que conserven el sabor y la textura, o al menos se acerque, de los picos hechos con harinas de trigo. Con esta receta queríamos hacer llegar al colectivo celíaco la idea de que es posible conseguirlo.

Comunicando Cocina con Maná

Con el primer programa ya rodado, el siguiente paso era obvio: hacéroslo llegar. Así que el 20 de octubre de este año, publicamos la receta en las redes sociales de Maná y esperamos a ver vuestras reacciones.

Y el resultado no pudo ser más entusiasta. El feedback que nos transmitisteis fue que la idea os encantaba y que queríais más programas similares. Lo compartisteis tanto y os mostrasteis tan entusiasmados, que nos reafirmamos en nuestra convicción de que este contenido era muy necesario para vosotros.

Cocina con Maná

Ante tan buena repercusión, nos dimos cuenta de la necesidad de seguir remando en esa dirección, pues no siempre es fácil para un celíaco planificar comidas o cenas sin gluten, más aún cuando se tienen invitados en casa, y a veces no se tiene tiempo suficiente para planificar qué y cómo cocinar lo que queremos.

Es por ello que las recetas de Cocina con Maná serán siempre sencillas, lúdicas, y contadas de forma breve y concisa, con ingredientes cómodos que podréis encontrar con facilidad y hechas para todo tipo de público.

En noviembre, la receta seleccionada fue igualmente un plato práctico y muy útil para deleitar a nuestros invitados en casa: tartín de manzana. Pero en esta ocasión, además de en nuestras redes sociales, hemos optado por hacer un apartado en nuestra página web donde podréis, mes a mes, ir encontrando todas las recetas sin gluten que preparemos desde Cocina Con Maná.

Si queréis saber más de este proyecto, podéis visitar https://www.manaproductossingluten.com/cocina-con-mana y acompañarnos durante este proyecto, que esperamos que dure mucho tiempo.

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